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El pasado fin de semana se celebraron en el municipio almeriense de Mojácar la XVII edición de las Jornadas Técnicas de Caprino y Ovino, organizadas por el Colegio de Veterinarios de Almería.
Un total de 25 profesionales veterinarios se dieron cita para asistir y participar en las distintas conferencias, mesas redondas y talleres que se prepararon con tal motivo, enfocado todo ello a la sanidad y cuidado de pequeños rumiantes.
Tras dos jornadas de intensa actividad informativa y de investigación en la que se pusieron en común informaciones y cuestiones, se obruvieron varias conclusiones:
- Exigencias de calidad y seguridad cada vez mayores y que afectan a todos los eslabones de la cadena alimentaria y en particular el sector lácteo
- Crear la infraestructura adecuada en la producción de leche, estado corporal de los animales, etc. evitando así que calidad y seguridad deban verse improvisadas.
- Las mejoras deben ser proporcionales a la implantación de programas higiénico sanitarios y de buenas prácticas, añadiendo controles periódicos, autocontroles y formación del ganadero.
- Mención aparte requiere la práctica de un sistema de información y de recogida de datos de producción que permita orientar estrategias sanitarias y de manejo.
El punto y final de las sesiones celebradas lo puso la presentación de próximos estudios que llevará a cabo la Universidad de León a través de su departamento de Producción Animal y que investigarán los resultados en rebaños, control de la calidad y cantidad de leche producida tras implantación de mejoras sanitarias.
